Romantic Chemistry del birrificio Dogfish Head

Prodotta a Milton negli Stati Uniti d'America dall'azienda Dogfish Head, Romantic Chemistry è una birra con una gradazione alcolica pari al 7,2%. Si ispira vagamente alla tipologia delle American IPA, incarnazione statunitense delle classiche IPA britanniche, riviste in chiave contemporanea secondo le materie prime disponibili in loco e il gusto locale. In realtà però Romantic Chemistry è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con l'impiego di frutta. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, resina e frutta tropicale e più in lontananza sfumature riconducibili a melone e spezie.