Honky Tonka Blues del birrificio Dok Brewing

Prodotta da Dok Brewing, azienda di Gent (Belgio), Honky Tonka Blues è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira in partenza alla categoria delle Berliner Weisse, tradizionali birre di frumento di Berlino, decisamente leggere e contraddistinte da una spiccata acidità di tipo lattico. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali, crosta di pane e agrumi e in secondo piano sfumature assimilabili a mela e cuoio.