Jackye Brown del birrificio Donkey Beer

Jackye Brown è una produzione di Donkey Beer, marchio attivo dal 2014 e operante a Atri (TE). Trae in partenza ispirazione dalla categoria delle Stout, classiche birre scure della scuola brassicola anglosassone, nate nel XIX secolo come evoluzione delle Porter e contraddistinte da un deciso profilo torrefatto. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di cioccolato. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di cioccolato, oltre a note di caffè e tostato. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono pennellate di caramello e liquirizia.