Red Mamba del birrificio Donkey Beer

Red Mamba è una produzione di Donkey Beer, marchio attivo dal 2014 e operante a Atri (TE). Si ispira in partenza alla tipologia delle Dubbel, storiche birre del Belgio, nate nel Medioevo all'interno delle abbazie e riproposte a metà del 1800 dopo l'era napoleonica. In realtà tuttavia Red Mamba presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con l'impiego di frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di ciliegie. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di ciliegie, oltre a note di caramello, uva sultanina, spezie, prugna e datteri. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di miele di castagno e tostato.