O Sole Mio del birrificio Doppio Malto

Prodotta da Doppio Malto di Erba (CO), O Sole Mio è una birra dal tenore alcolico medio. Prende vagamente a modello la categoria delle American Wheat Beer, interpretazione statunitense delle birre di frumento, contraddistinto da da un contributo neutro da parte della fermentazione al fine di valorizzare il carattere del cereale e le peculiarità degli ingredienti locali. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con l'impiego di frutta. È brassata inoltre con l'impiego di scorze di agrumi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di scorze di agrumi, oltre a note di cereali, crosta di pane e miele. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di fiori, agrumi e spezie.