Fumo Lento del birrificio Eastside

Fumo Lento (7,5%) è una birra di Eastside, produttore con sede a Latina (LT). Prende vagamente a modello la tipologia delle Baltic Porter, tradizionale interpretazione delle Imperial e Export Stout sviluppatasi nelle nazioni del Mar Baltico. Possono essere prodotte sia a bassa che ad alta fermentazione. In realtà tuttavia Fumo Lento presenta anche alcune caratteristiche delle Rauch/Smoked/Peated, definizione che identifica birre appartenenti a diverse culture brassicole e caratterizzate dall'utilizzo di malti affumicati o torbati, in grado di apportare un particolare carattere aromatico. Nel profilo aromatico si ritrovano note di nocciole, tostato, affumicato, frutta secca, liquirizia e caramello e in secondo piano sfumature assimilabili a cioccolato, frutti di bosco, prugna e uva sultanina.