Last Dance del birrificio Eastside

Last Dance è una produzione collaborativa di Eastside, marchio attivo dal 2013 e operante a Latina (LT). Trae ispirazione dalla categoria delle American Lager, gamma di birre comparse negli Stati Uniti nella seconda metà del 1800 come variazione delle Pils europee e caratterizzata da un'alta percentuale di surrogati del malto d'orzo (generalmente riso e orzo). Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Citra, Simcoe e Saphir. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali e in secondo piano sfumature assimilabili a erba tagliata e fiori.