Liquor Panis del birrificio Eastside

Liquor Panis (5,2%) è una birra di Eastside, produttore con sede a Latina (LT). Si ispira in partenza alla categoria delle Märzen/Festbier, classiche birre della Germania brassicola, storicamente realizzate nel mese di marzo per essere conservate a lungo durante l'estate e poi servite nelle feste autunnali. In aggiunta però Liquor Panis presenta anche alcune caratteristiche delle Alternative Grain, generica denominazione che indica birre contraddistinte da un'alta percentuale di cereali e grani alternativi in aggiunta all'orzo maltato: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di pane. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pane, oltre a note di crosta di pane e miele. Infine successivamente si avvertono sfumature di erba tagliata, tostato, spezie, fiori e caramello.