Apricot Break del birrificio Edit

Apricot Break è una produzione collaborativa di Edit, marchio operante a Torino (TO). Prende grossomodo a modello la tipologia delle Double IPA, interpretazioni più muscolari delle American IPA, nate alla fine del XX secolo con l'obiettivo di esaltare la forza aromatica dei luppoli locali. In realtà tuttavia Apricot Break è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di albicocche. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di albicocche, oltre a note di frutta tropicale, agrumi e resina. Infine in secondo piano si avvertono sfumature di cereali, miele e caramello.