Grain Breaking del birrificio Edit

Prodotta da Edit di Torino (TO), Grain Breaking è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira vagamente alla categoria delle American IPA, incarnazione statunitense delle tradizionali IPA anglosassoni, riviste in chiave moderna secondo il gusto locale e le materie prime disponibili in loco. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Alternative Grain, generica denominazione che indica birre contraddistinte da un'alta percentuale di cereali e grani alternativi in aggiunta all'orzo maltato: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di segale. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di segale, oltre a note di frutta tropicale, agrumi e resina. Infine in secondo piano si avvertono sfumature di melone e spezie.