Imperial Dog del birrificio Edit

Prodotta da Edit di Torino (TO), Imperial Dog è una birra dal tenore alcolico elevato. Trae grossomodo ispirazione dalla categoria delle New England IPA, recente evoluzione delle American IPA, contraddistinte da aspetto torbido, aroma di frutta tropicale, corpo vellutato e componente amara contenuta. In aggiunta però Imperial Dog presenta anche alcune caratteristiche delle Double IPA, interpretazioni più muscolari delle American IPA, nate alla fine degli anni '90 con l'obiettivo di esaltare la forza aromatica dei luppoli locali. Nel profilo aromatico si ritrovano note di albicocca, pesca, agrumi, frutta tropicale e resina e successivamente pennellate assimilabili a caramello, resina, miele e cereali.