La Buona del birrificio Edit Fuori produzione

Prodotta a Torino (TO) dall'azienda Edit, La Buona - XMas Tripel è una birra con una gradazione alcolica pari all'8%. Prende in partenza a modello la tipologia delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, denominazione con cui si indicano birre prodotte tradizionalmente per il periodo natalizio e generalmente contraddistinte da un tenore alcolico sostenuto e un gusto ricco e pieno. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Tripel, tradizionale stile legato alla produzione nelle abbazie trappiste e contraddistinto da birre chiare, complesse e forti ma anche facili da bere, bilanciate e molto secche. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di frutta candita e uva passa. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di frutta candita e uva passa, oltre a note di agrumi, albicocca, pesca e spezie. Infine successivamente si avvertono pennellate di cereali, fiori, miele e banana, mentre al palato restituisce sensazioni per certi versi collegate al Natale e all'inverno.