Red Crown del birrificio Edit

Red Crown (4,9%) è una birra collaborativa di Edit, produttore con sede a Torino (TO). Trae grossomodo ispirazione dalla categoria delle American Lager, gamma di birre comparse negli Stati Uniti nella seconda metà del XIX secolo come variazione delle Pils europee e contraddistinte da un'alta percentuale di surrogati del malto d'orzo (generalmente orzo e riso). In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti speciali: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di barbabietola. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di barbabietola, oltre a note di cereali. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di erba tagliata e fiori.