Chili IPA del birrificio Epica

Prodotta da Epica di Sinagra (ME), Chili IPA è una birra collaborativa dal tenore alcolico medio. Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle American IPA, incarnazione statunitense delle tradizionali IPA anglosassoni, riviste in chiave moderna secondo il gusto locale e gli ingredienti disponibili in loco. In aggiunta però Chili IPA è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti distintivi. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, frutta tropicale e agrumi e in un secondo momento sfumature riconducibili a spezie e melone.