Do Not Disturb del birrificio Evoqe Brewing

Do Not Disturb è una produzione di Evoqe Brewing, marchio attivo dal 2017 e operante a Trebaseleghe (PD). Prende a modello la tipologia delle American Lager, gamma di birre apparse negli USA nella seconda metà del XIX secolo come evoluzione delle Pils europee e contraddistinte da un'ampia percentuale di succedanei del malto d'orzo (generalmente riso e orzo). La ricetta prevede l'impiego di luppoli Simcoe, Centennial e Talus. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali e più in lontananza pennellate assimilabili a erba tagliata e fiori.