Evoqesour #9 del birrificio Evoqe Brewing

Prodotta a Trebaseleghe (PD) dall'azienda Evoqe Brewing, Evoqesour #9 è una birra con una gradazione alcolica pari all'1,6%. Prende in partenza a modello la categoria delle Berliner Weisse, tradizionali birre di frumento di Berlino, molto leggere e contraddistinte da una spiccata acidità di tipo lattico. In realtà tuttavia Evoqesour #9 è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali, crosta di pane e agrumi e in un secondo momento pennellate riconducibili a cuoio e mela.