Bloed del birrificio Extraomnes

Bloed (7,4%) è una birra di Extraomnes, produttore con sede a Marnate (VA). Si ispira vagamente alla tipologia delle Saison/Farmhouse Ale, fondamentale gruppo di birre tradizionalmente associate alla produzione nelle fattorie, caratterizzate da grande forza dissetante, un ventaglio aromatico complesso e una notevole bevibilità. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di ciliegie. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di ciliegie, oltre a note di spezie, agrumi e cereali. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono sfumature di cantina, erba tagliata, banana, fiori, albicocca e terra.