Fantôme Chocolat del birrificio Fantôme

Prodotta da Fantôme, azienda di Érezée (Belgio), Fantôme Chocolat è una birra dal tenore alcolico elevato. Prende vagamente a modello la tipologia delle Saison/Farmhouse Ale, importante gruppo di birre storicamente associate alla produzione all'interno delle fattorie, contraddistinte da grande forza dissetante, un profilo aromatico articolato e una notevole bevibilità. In realtà tuttavia Fantôme Chocolat presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, cereali e spezie e a un'analisi più approfondita pennellate assimilabili a cantina, terra, fiori, erba tagliata, banana e albicocca.