Prodotta da Fantôme, azienda di Érezée (Belgio), Fantôme de Noël è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Prende a modello la tipologia delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, definizione con cui si identificano birre prodotte tradizionalmente per il periodo natalizio e spesso contraddistinte da un gusto complesso e pieno e un tenore alcolico elevato. Al gusto regala sensazioni in qualche modo collegate alle festività e all'inverno.