Hopfelia del birrificio Foglie d'Erba

Prodotta da Foglie d'Erba di Forni di Sopra (UD), Hopfelia è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira in partenza alla categoria delle India Pale Ale, antico stile anglosassone particolarmente amaro e alcolico per la media della cultura brassicola locale, diventato con l'inizio degli anni '80 l'emblema della rivoluzione internazionale della birra craft. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di resina di pino. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di resina di pino, oltre a note di terra, agrumi e fiori. Infine successivamente si avvertono pennellate di spezie e caramello.