Jung Brunnen del birrificio Foglie d'Erba

Jung Brunnen è una produzione collaborativa di Foglie d'Erba, marchio attivo dal 2008 e operante a Forni di Sopra (UD). Si ispira alla tipologia delle Alt, tradizionali birre della cultura brassicola tedesca legate alla città di Düsseldorf. La loro caratteristica principale è di essere produzioni ad alta fermentazione, tra i pochi esempi rimasti in Germania di tipologie precedenti alla diffusione delle Lager. La luppolatura è ottenuta con varietà Tettnanger. Nel profilo aromatico si ritrovano note di nocciole, crosta di pane e pane di segale e successivamente pennellate assimilabili a spezie, erba tagliata e fiori.