Wild Berliner Weisse Marasca Cherries del birrificio Monpiër de Gherdëina

Wild Berliner Weisse Marasca Cherries (4,2%) è una birra di Monpiër de Gherdëina, produttore con sede a Ortisei (BZ). Prende vagamente a modello la categoria delle Berliner Weisse, storiche produzioni di frumento di Berlino, decisamente leggere e caratterizzate da una netta acidità di genere lattico. In realtà tuttavia Wild Berliner Weisse Marasca Cherries è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di amarene. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di amarene, oltre a note di agrumi, crosta di pane e cereali. Infine in un secondo momento si avvertono pennellate di cuoio e mela.