Prodotta da Agribirrificio Graal di Borgo San Giacomo (BS), Merlino è una birra dal tenore alcolico medio. Trae ispirazione dalla tipologia delle Weizen, storiche birre tedesche, caratterizzate dall'uso di grano maltato e da un ventaglio aromatico unico tra tutti gli stili esistenti. Nel profilo aromatico si ritrovano note di banana e chiodi di garofano e successivamente sfumature assimilabili a crosta di pane, vaniglia e cereali.