Barrel Redemption del birrificio Granda

Prodotta da Granda di Lagnasco (CN), Barrel Redemption è una collaboration brew dal tenore alcolico molto elevato. Trae vagamente ispirazione dalla tipologia delle Italian Grape Ale, definizione con cui si indica una famiglia di birre realizzate con l'aggiunta di una frazione di mosto d'uva (o più raramente uva in forma di frutto) aggiunto durante il processo produttivo. In aggiunta tuttavia Barrel Redemption presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, denominazione generica usata per indicare birre affinate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per distillati, vino e altri alcolici. Nel profilo aromatico si ritrovano note di legno, uva e vino.