Comfort Snack del birrificio Granda

Prodotta da Granda di Lagnasco (CN), Comfort Snack è una birra collaborativa dal tenore alcolico medio. Prende vagamente a modello la tipologia delle Stout, tipiche birre scure dell'area anglosassone, nate nel XIX secolo come evoluzione delle Porter e caratterizzate da un deciso profilo torrefatto. In realtà tuttavia Comfort Snack è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di cioccolato. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di pane. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di cioccolato e pane, oltre a note di caffè e tostato. Infine in un secondo momento si avvertono tendenze di liquirizia e caramello.