Asprilla del birrificio Hammer

Prodotta da Hammer di Villa D'Adda (BG), Asprilla è una birra dal tenore alcolico contenuto. Si ispira in partenza alla categoria delle Berliner Weisse, tradizionali produzioni di frumento di Berlino, molto leggere e caratterizzate da una netta acidità di tipo lattico. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di frutto della passione e mango. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mango e frutto della passione, oltre a note di crosta di pane, agrumi e cereali. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di cuoio e mela.