Molid del birrificio Hammer

Molid (8,3%) è una birra di Hammer, produttore con sede a Villa D'Adda (BG). Prende grossomodo a modello la tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile apparso nel Regno Unito nel corso del 1700 e identificato da Porter destinate al mercato estero, in particolar modo nella Russia imperiale. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di vaniglia, caffè, lattosio e cacao. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, vaniglia, lattosio e cacao, oltre a note di cioccolato, prugna e uva sultanina. Infine successivamente si avvertono pennellate di caramello e agrumi.