Schlenkerla Urbock del birrificio Heller-Trum

Schlenkerla Urbock (6,5%) è una birra di Heller-Trum, produttore con sede a Bamberg in Germania. Si ispira in partenza alla categoria delle Bock, creazioni tipiche della cultura birraria della Germania, caratterizzate per essere solitamente bevute nei mesi freddi e per un contenuto alcolico relativamente alto. In aggiunta tuttavia Schlenkerla Urbock presenta anche alcune caratteristiche delle Rauch/Smoked/Peated, definizione che indica birre appartenenti a diverse culture brassicole e contraddistinte dall'utilizzo di malti affumicati o torbati, capaci di fornire un peculiare contributo aromatico. Nel profilo aromatico si ritrovano note di crosta di pane, cereali, affumicato e miele e successivamente tendenze assimilabili a spezie e fiori.