Barricade del birrificio Hibu

Barricade (11,5%) è una birra di Hibu, produttore con sede a Burago di Molgora (MB). Trae vagamente ispirazione dalla tipologia delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, definizione con cui si indicano birre realizzate tradizionalmente per le festività natalizie e generalmente caratterizzate da un tenore alcolico elevato e un gusto ricco e pieno. In realtà però Barricade è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Italian Grape Ale, definizione con cui si identifica una gamma di birre ottenute con l'aggiunta di una percentuale di mosto d'uva (o più sporadicamente uva in forma di frutto) aggiunto durante il processo produttivo. Nel profilo aromatico si ritrovano note di uva e vino, mentre al palato regala sensazioni per certi versi riconducibili alle festività e all'inverno.