Foster del birrificio Hill Farmstead

Prodotta a Greensboro negli Stati Uniti d'America dall'azienda Hill Farmstead, Foster è una birra con una gradazione alcolica pari al 6,5%. Trae in partenza ispirazione dalla categoria delle Black IPA/Cascadian Dark Ale, birre nate negli Stati Uniti in tempi recenti, nelle quali il tipico ventaglio aromatico delle American IPA si unisce al contributo cromatico dei malti torrefatti, senza note tostate in evidenza. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle White IPA, moderna variazione delle IPA di stampo statunitense a cavallo con le Witbier, brassate con una percentuale di frumento e con lievito di origine belga. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, frutta tropicale, albicocca e resina e in secondo piano tendenze assimilabili a cereali, caramello, erba tagliata, spezie, cioccolato e banana.