Skipper Scott del birrificio Hoopsbeer

Skipper Scott (5,5%) è una birra di Hoopsbeer, produttore con sede a Induno Olona (VA). Trae vagamente ispirazione dalla tipologia delle Brown Ale, incarnazione moderna di antiche birre della Gran Bretagna, caratterizzate da un deciso profilo maltato, ma senza le note torrefatte di Porter e Stout. In aggiunta però Skipper Scott è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di bacche di sambuco. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di bacche di sambuco, oltre a note di caramello e nocciole. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono sfumature di agrumi, cioccolato e frutti di bosco.