Big Double del birrificio Hop Skin

Prodotta da Hop Skin di Curno (BG), Big Double è una birra dal tenore alcolico elevato. Si ispira grossomodo alla tipologia delle Double IPA, variazioni più forti, amare e intense delle American IPA, caratterizzate da una luppolatura copiosa, ma anche da una grande facilità di bevuta. In realtà però Big Double presenta anche alcune caratteristiche delle New England IPA, moderna variante delle American IPA, caratterizzate da aspetto opalescente, corpo morbido, aroma di frutta tropicale e componente amara contenuta. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, albicocca, pesca, agrumi e resina e più in lontananza sfumature riconducibili a cereali, resina, caramello e miele.