Non è la Rye del birrificio Hop Skin

Non è la Rye (6%) è una birra di Hop Skin, produttore con sede a Curno (BG). Si ispira in partenza alla categoria delle American IPA, interpretazione statunitense delle classiche IPA britanniche, riviste in chiave moderna secondo gli ingredienti disponibili in loco e il gusto locale. In realtà tuttavia Non è la Rye è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Alternative Grain, generica denominazione che indica produzioni caratterizzate da un'alta percentuale di cereali e grani alternativi in aggiunta al malto d'orzo: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di segale. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di segale, oltre a note di resina, frutta tropicale e agrumi. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono tendenze di spezie e melone.