Vynil del birrificio Hop Skin

Vynil (6,3%) è una birra collaborativa di Hop Skin, produttore con sede a Curno (BG). Si ispira in partenza alla tipologia delle Stout, storiche birre scure della Gran Bretagna, caratterizzate da un colore nero quasi sempre impenetrabile e da un profilo aromatico torrefatto e tostato. In realtà però Vynil è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Rauch/Smoked/Peated, definizione che indica birre appartenenti a diverse scuole brassicole e caratterizzate dall'utilizzo di malti affumicati o torbati, capaci di apportare un peculiare carattere aromatico. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cioccolato, affumicato, caffè e tostato e a un'analisi più approfondita sfumature assimilabili a caramello e liquirizia.