Boom Boom Shakalaka del birrificio Hoppycrat (ex Passion Brewery)

Prodotta a Trento (TN) dall'azienda Hoppycrat, Boom Boom Shakalaka è una birra con una gradazione alcolica pari al 9%. Trae grossomodo ispirazione dalla categoria delle Double IPA, variazioni più forti, intense e amare delle American IPA, contraddistinte da una luppolatura generosa, ma anche da una grande facilità di bevuta. In realtà però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle New England IPA, recente variante delle American IPA, caratterizzate da aroma di frutta esotica, aspetto opalescente, componente amara contenuta e corpo vellutato. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Mosaic, Vic Secret, Citra e Magnum. Nel profilo aromatico si ritrovano note di albicocca, resina, agrumi, pesca e frutta tropicale e più in lontananza pennellate assimilabili a resina, caramello, miele e cereali.