Buba Gump Gump del birrificio Hoppycrat (ex Passion Brewery)

Buba Gump Gump (4,2%) è una birra di Hoppycrat, produttore con sede a Trento (TN). Prende grossomodo a modello la tipologia delle American Amber Ale, variazione stilistica apparsa nel Nord della California e nella regione del Pacific Northwest in tempi recenti. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre brassate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di tè. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Amarillo. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di tè, oltre a note di caramello, resina e agrumi. Infine successivamente si avvertono pennellate di spezie, melone, pesca e frutta tropicale.