Nossa Senhora del birrificio IBeer

Prodotta a Fabriano (AN) dall'azienda IBeer, Nossa Senhora è una birra con una gradazione alcolica pari al 4%. Si ispira vagamente alla tipologia delle Berliner Weisse, storica specialità di frumento della città di Berlino, caratterizzato da discreta acidità di tipo lattico, elevata carbonazione e contenuto alcolico ridotto. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di frutti di bosco. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di frutti di bosco, oltre a note di agrumi, crosta di pane e cereali. Infine in un secondo momento si avvertono tendenze di cuoio e mela.