Last Out del birrificio Il Mastio

Prodotta a Urbisaglia (MC) dall'azienda Il Mastio, Last Out è una birra con una gradazione alcolica pari al 5,8%. Si ispira vagamente alla categoria delle Stout, storiche birre scure del Regno Unito, caratterizzate da un colore nero spesso impenetrabile e da un ventaglio aromatico torrefatto e tostato. In aggiunta tuttavia Last Out presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di caffè. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, oltre a note di tostato e cioccolato. Infine successivamente si avvertono sfumature di liquirizia e caramello.