Sveglia!! del birrificio Jack Rabbit

Prodotta da Jack Rabbit di Jesi (AN), Sveglia!! è una collaboration brew dal tenore alcolico medio. Prende vagamente a modello la categoria delle Helles, espressione con cui si indicano le tipiche produzioni chiare teutoniche, contraddistinte da grande bevibilità e un profilo maltato ma bilanciato e comparse alla fine del XIX secolo. In realtà tuttavia Sveglia!! è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre brassate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di caffè. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, oltre a note di cereali e miele. Infine successivamente si avvertono tendenze di fiori ed erba tagliata.