Senhor Porteiro del birrificio Jungle Juice

Senhor Porteiro (5,5%) è una birra collaborativa di Jungle Juice, produttore con sede a Roma (RM). Trae in partenza ispirazione dalla categoria delle Porter, storiche birre scure nate a Londra all'inizio del 1700 e poi diventate popolari all'estero e in patria nel corso del XIX secolo, prima di estinguersi dopo la Seconda Guerra Mondiale ed essere riprodotte in tempi recenti. In realtà però Senhor Porteiro presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di caffè. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, oltre a note di tostato, biscotto, caramello e pane di segale. Infine più in lontananza si avvertono pennellate di terra, cioccolato e nocciole.