Secina del birrificio Karma

Secina è una produzione di Karma, marchio attivo dal 2007 e operante a Alife (CE). Si ispira in partenza alla categoria delle Alternative Grain, generica denominazione che indica birre contraddistinte da un'alta percentuale di cereali e grani alternativi in aggiunta al malto d'orzo: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di segale. In aggiunta però Secina presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di bacche di ginepro. È brassata inoltre con l'impiego di . Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di bacche di ginepro e segale.