Red Monk del birrificio Kashmir

Prodotta da Kashmir di Filignano (IS), Red Monk è una birra dal tenore alcolico elevato. Si ispira alla tipologia delle Doppelbock, antico stile tedesco dalla gradazione alcolica elevata, prodotto per la prima volta in Baviera dai monaci paolini. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Polaris. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta secca, caramello e miele di castagno e in un secondo momento sfumature assimilabili a cioccolato e tostato.