Heart of Glass del Birrificio Km8

Prodotta da Birrificio Km8 di Contà (TN), Heart of Glass è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira grossomodo alla categoria delle Belgian Blond Ale, stile che incorpora birre di stampo belga, sviluppatesi in tempi recenti per il consumo in ogni occasione. In realtà però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi che identifica birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di scorze di agrumi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di scorze di agrumi, oltre a note di agrumi, pesca e miele. Infine successivamente si avvertono pennellate di terra, cereali e spezie.