Perfect del Birrificio Km8

Perfect è una produzione di Birrificio Km8, marchio attivo dal 2016 e operante a Contà (TN). Prende grossomodo a modello la tipologia delle Weizen, tradizionali birre della Germania, contraddistinte dall'impiego di frumento maltato e da un ventaglio aromatico unico tra tutti gli stili esistenti. In aggiunta tuttavia Perfect presenta anche alcune caratteristiche delle Rauch/Smoked/Peated, espressione che identifica birre appartenenti a diverse culture brassicole e contraddistinte dall'utilizzo di malti affumicati o torbati, in grado di fornire un peculiare carattere aromatico. Nel profilo aromatico si ritrovano note di chiodi di garofano, banana e affumicato e in un secondo momento sfumature assimilabili a cereali, crosta di pane e vaniglia.