Accademia degli Oscuri del birrificio La Collina

Nel piccolo paese di Loppeglia sorge Villa Mansi, dimora appartenuta anche al dotto lucchese Giovan Lorenzo Malpigli, nella quale si tenevano gli incontri dell'adunanza, prevalentemente letteraria, da lui fondata nel 1585: l'Accademia degli Oscuri. Birra scura, che rispecchia l'antico stile inglese delle Brown Ale: il sapore è caratterizzato da grani torrefatti e da malti tostati, che conferiscono alla birra note di caffè e caramello. Il tono del luppolo è moderato, così da enfatizzare la dolcezza derivante dal malto. Abbinabile soprattutto con dolci al cucchiaio, pasticceria secca e frutta secca.