Dulcis del birrificio Labi

Dulcis è una produzione di Labi, marchio attivo dal 2014 e operante a Rosà (VI). Si ispira alla categoria delle Tripel, antico stile tipico dei monasteri trappisti del Belgio, al quale appartengono birre chiare molto alcoliche, ma anche bilanciate, secche e facili da bere. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Perle. Nel profilo aromatico si ritrovano note di spezie, agrumi, albicocca e pesca e a un'analisi più approfondita tendenze riconducibili a miele, cereali, fiori e banana.