Fontan-Elle Young & Wild del birrificio Lambiek Fabriek

Prodotta da Lambiek Fabriek, azienda di Ruisbroek (Belgio), Fontan-Elle Young & Wild è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira alla tipologia delle Gueuze, consistente in una miscela di (solitamente) tre diverse annate di Lambic. Il mix permette al produttore di trovare ogni anno il giusto equilibrio tra le singole componenti, definendo il gusto del prodotto finale che rimane comunque decisamente acido. Nel profilo aromatico si ritrovano note di limone, cantina, metallo, legno, aceto e cuoio e più in lontananza tendenze assimilabili a cereali, albicocca, rabarbaro e fiori.