Ghisa del birrificio Lambrate

Prodotta da Lambrate di Milano (MI), Ghisa è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira in partenza alla categoria delle Stout, classiche birre scure della scuola brassicola anglosassone, nate nel 1800 come variazione delle Porter e caratterizzate da un deciso carattere torrefatto. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Rauch/Smoked/Peated, espressione che indica birre appartenenti a diverse culture brassicole e contraddistinte dall'impiego di malti affumicati o torbati, in grado di fornire un particolare carattere aromatico. Nel profilo aromatico si ritrovano note di affumicato, tostato, cioccolato e caffè e in un secondo momento sfumature assimilabili a liquirizia e caramello.