Sloth del birrificio Lambrate

Sloth (12%) è una birra di Lambrate, produttore con sede a Milano (MI). Si ispira grossomodo alla categoria delle Imperial Stout/Porter, cioè versione più muscolare delle tipiche birre scure inglesi, apparse nel 1700 e riprodotte in chiave moderna dai birrifici di Gran Bretagna e USA. In realtà però Sloth è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, denominazione generica usata per indicare birre affinate in legno, tramite botti che possono aver ospitato altri alcolici, vino e distillati. Nel profilo aromatico si ritrovano note di uva sultanina, caffè, prugna, cioccolato e legno e a un'analisi più approfondita sfumature riconducibili a caramello e agrumi.