Tirabuscion del birrificio Lambrate

Tirabuscion è una produzione di Lambrate, marchio attivo dal 1996 e operante a Milano (MI). Prende grossomodo a modello la tipologia delle American Pale Ale, birre che hanno segnato la storia del movimento craft degli USA e che rappresentano una variazione delle Pale Ale britanniche in cui si distinguono le peculiarità dei luppoli moderni. In realtà tuttavia Tirabuscion presenta anche alcune caratteristiche delle Italian Grape Ale, definizione con cui si indica una famiglia di birre ottenute con l'aggiunta di una frazione di mosto d'uva (o più sporadicamente uva in forma di frutto) impiegato durante il processo produttivo. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, vino, agrumi, frutta tropicale e uva e a un'analisi più approfondita pennellate assimilabili a erba tagliata, spezie, crosta di pane, biscotto e fiori.